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Restaurant Maestro

Un lieu où l'on boit et on mange ce que l'on aime

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Notre carte des vins compte plus d’une cinquantaine d’étiquettes d’importations privées de partout dans le monde. Ils cohabitent, avec nos cocktails crées sur mesure en priorisant les alcools du Québec.

Entrée

Roquette

entrée 13 - plat 20
entrée

noix de macadam, raisin de corinthe, Gruyère

Salade césar

entrée 13 - plat 20
entrée

bacon, parmesan, croûton à l’ail confit

Saumon boucané maison

16
entrée

câpre frit, oignon mariné, vinaigrette au citron confit

Nanan de saumon mariné à l’érable

17
entrée

huile au basilic, crème sûre citronnée

Chinois canard

17
entrée

coriandre, guacamole, concombre, carotte, sauce soya, lime, sur tortillas

Crème brulée au foie gras, 5 épices

18
entrée

figue au miel, pain grillé

Boules de chèvre, cheddar vieilli

16
entrée

pistaches, oignon caramélisé, miel de sarrasin

Brie grillé (pour 2 )

20
entrée

ail confit, noix de grenoble, mustarda

Plateau de charcuteries, terrine Maestro

entrée 17 - plat 28
entrée

Pâte

Linguini aux crevettes

27
pâte

pesto, tomate, oignon vert, noix de pin, citron

Penne all’arrabiata

18
pâte

sauce tomate épicée

Linguini aux fruits de mer

29
pâte

crevette, palourde, pétoncle, saumon fumé, crème rosée

Fettucini carbonara classico

21
pâte

guanciale, échalote, jaune d’oeuf

Penne chèvre, merguez

23
pâte

demi-glace, crème

Rigatoni tartufo

24
pâte

sauce au fromage, noix de cajou, truffe, crumble de parmesan

Cru

Tartare de boeuf

entrée 18 - plat 32
cru

cornichons, échalote, moutarde de Meaux

Tartare de saumon à l’asiatique

entrée 18 - plat 32
cru

noix de cajou

Poisson

Crevettes shanghaï

34
poisson

sauce chili, lait de coco, vin blanc, ail, cari

Saumon grillé

33
poisson

quinoa, edamame, oignon vert, bouillon au miso, pickel de champignon

Morue rissolée au beurre

36
poisson

haricot, amande, chorizo, beurre blanc au citron, polenta

Tataki de saumon

33
poisson

miso, sésame, riz basmati, pickle de champignon

Viande

Bavette de boeuf 1855

34
viande

chimichurri, sauce au porto

Filet mignon AAA

42
viande

crevette, sauce au poivre sauvage

Carré d’agneau rôti au four

45
viande

sauce vin rouge, purée de carotte

Cuisse de canard confite

31
viande

miso, riz basmati

Veau limone

32
viande

sauce au vin blanc, citron, linguini à l’ail rôti

Dessert

Fondant au chocolat

14
dessert

Crème brulée à la vanille

12
dessert

Beignet à la ricotta

12
dessert

sauce au caramel, fleur de sel

Tartelette au citron

12
dessert
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Très fier d'être le grand frère de