Boire
Boire
Notre carte des vins compte plus d’une cinquantaine d’étiquettes d’importations privées de partout dans le monde. Ils cohabitent, avec nos cocktails crées sur mesure en priorisant les alcools du Québec.
Entrée
Roquette
entrée 15 - plat 21noix de pin, Buffala, artichaut, balsamique vieilli
Salade césar
entrée 15 - plat 22bacon, parmesan, croûton à l’ail confit
Nanan de saumon mariné à l’érable
18huile au basilic, crème sûre citronnée
Chinois canard
18coriandre, guacamole, concombre, carotte, sauce soya, lime
Crème brulée au foie gras, 5 épices
19figue au miel, pain grillé
Boules de chèvre, cheddar vieilli
17pistaches, oignon caramélisé, miel
Brie grillé (pour 2 )
24ail confit, noix de grenoble, mustarda
Plateau de charcuteries
entrée 18 - plat 30terrine Maestro
Pâte
Linguini aux crevettes
28pesto, tomate, noix de pin, citron, parmesan
Penne all’arrabiata
21sauce tomate épicée, basilic, parmesan
Linguini aux fruits de mer
30crevette, palourde, pétoncle, saumon fumé, crème rosée, parmesan
Linguini carbonara classico
22guanciale, échalote, jaune d’oeuf, parmesan
Penne chèvre, merguez
26demi-glace, crème, parmesan
Rigatoni tartufo
26sauce au fromage, noix de cajou, truffe, crumble de parmesan
Cru
Tartare de boeuf
entrée 19 - plat 34cornichons, échalote, moutarde de Meaux
Tartare de thon rouge
entrée 22 - plat 36à l’asiatique, tobico, sésame
Poisson
Crevettes shanghaï
38sauce chili, lait de coco, vin blanc, ail, cari
Morue rissolée au beurre
38haricot, chorizo, crevette, crème
Tataki de saumon
36miso, sésame, riz basmati, pickle de champignon
Viande
Bavette de boeuf 1855
38chimichurri, sauce au vin rouge
Filet mignon AAA
48crevette, sauce au poivre sauvage
Carré d’agneau
48poivron, ail et herbes, sauce vin rouge
Cuisse de canard confite
35miso, riz basmati
Veau limone
36sauce au vin blanc, citron, linguini à l’ail rôti
Dessert
Fondant au chocolat
16Crème brulée à la vanille
13Beignet à la ricotta
13sauce au caramel, fleur de sel