E N T R É E
Potage du jour — 11
Brie mariné chaud pour 2 — 26
ail confit, noix de grenoble, moutarde
Burata pour 2 — 26
huile de truffe, tomate confite, pain grillé
Nanan saumon mariné à l’érable — 20
huile au basilic, crème sure citronnée
Croquettes de morue — 21
sauce tzatziki, oignon mariné, concombre
Boule de chèvre — 20
Cheddar vieilli, pistaches, oignon caramélisé, miel
Chinois canard — 19
coriande, guacamole, concombre, carotte, soya, lime
Crème brulée au foie gras — 23
5 épices, figue au miel, pain grillé
S A L A D E
César classique — entrée 18 - plat 26
césar classique
Épinard — entrée 18 - plat 26
gorgonzola, cachou, vinaigrette au balsamique blanc et érable, pomme
Penne all’arrabiata — 25
sauce tomate épicée, basilic, parmesan
Linguini aux crevettes — 32
pesto, tomates, noix de pin, citron, parmesan
P A S T A
Linguini aux fruits de mer — 36
crevette, palourde, pétoncle, moules, crème rosée, parmesan
Gnocchi sans gluten — +5
option
Penne chèvre et merguez — 27
demi glace, crème, parmesan
Rigatoni tartufo — 27
sauce au fromage, noix de cajou, truffe, crumble de parmesan
Linguini Carbonara Classico— 26
guanciale, échalote, oeuf, parmesan
Pavé de saumon grillé — 42
purée de pomme de terre et légumes de saison
Morue rissolée au beurre — 44
légume, chorizo, crevette, crème
P O I S S O N
Tataki de saumon — 42
miso, sésame, riz basmati, pickle de champignon
Crevettes Shanghaï — 42
sauce chili, lait de coco, crème, vin blanc, ail, cari, riz basmati
Tartare de thon rouge — entrée 24 - plat 40
à l’asiatique, tobico, sésame
C R U
portion entrée servie avec croûton
portion plat servie avec croûton, frites ou salade
Tartare de boeuf — entrée 24 - plat 40
cornichons, échalote, moutarde de dijon
Cuisse de canard confite — 40
miso, riz basmati
Carré d’agneau rôti au four — 54
poivron, ail et herbes, sauce vin rouge
V I A N D E
Veau limone Donalda — 41
sauce au vin blanc, citron, linguini à l’ail rôti
Filet mignon AAA (7 oz) — 54
S T E A K
Tous les steaks sont servis avec légumes du marché
Choix d’accompagnements et de sauce
Ribeye AAA (14 oz) — 68
Entrecôte de boeuf AAA (12 oz) — 63
Tomahawk vieilli 30 jours (40oz) — pour 2 — 180
Bavette de boeuf 1855 (7oz) — 44
Beignet à la ricotta — 16
sauce au caramel, fleur de sel
S U C R E
Crème brulée à la vanille — 15
Fondant au chocolat — 18
sucre
Dessert du jour