Boire
Boire
Notre carte des vins compte plus d’une cinquantaine d’étiquettes d’importations privées de partout dans le monde. Ils cohabitent, avec nos cocktails crées sur mesure en priorisant les alcools du Québec.
Entrée
Roquette
entrée 12 - plat 19noix de macadam, raisin de corinthe, Gruyère
Salade césar
entrée 12 - plat 19bacon, parmesan, croûton à l’ail confit
Saumon boucané maison
14câpre frit, oignon mariné, cresson, vinaigrette au citron confit
Nanan de saumon mariné à l’érable
15huile au basilic, crème sûre citronnée
Chinois canard
16coriandre, guacamole, concombre, carotte, sauce soya, lime, sur tortillas
Crème brulée au foie gras, 5 épices
16figue au miel, pain grillé
Boules de chèvre, cheddar vieilli
14pistaches, oignon caramélisé, miel de sarrasin
Brie grillé (pour 2 )
19ail confit, noix de grenoble, mustarda
Plateau de charcuteries, terrine Maestro
entrée 15 - plat 26Pâte
Linguini aux crevettes
24pesto, tomate, oignon vert, noix de pin, citron
Penne all’arrabiata
17sauce tomate épicée
Linguini aux fruits de mer
27crevette, palourde, pétoncle, saumon fumé, crème rosée
Fettucini carbonara classico
20guanciale, échalote, jaune d’oeuf
Penne chèvre, merguez
21demi-glace, crème
Rigatoni tartufo
23sauce au fromage, noix de cajou, truffe, crumble de parmesan
Cru
Tartare de boeuf
entrée 16 - plat 27cornichons, échalote, moutarde de Meaux
Tartare de saumon à l’asiatique
entrée 16 - plat 27noix de cajou
Poisson
Crevettes shanghaï
32sauce chili, lait de coco, vin blanc, ail, cari
Saumon grillé
30quinoa, edamame, oignon vert, bouillon au miso, pickel de champignon
Morue rissolée au beurre
33haricot, amande, chorizo, beurre blanc au citron, polenta
Tataki de saumon
33miso, sésame, riz basmati, pickle de champignon
Végétarien
Cari Thai
19orge perlé, lait de coco
Viande
Bavette de boeuf 1855
32chimichurri, sauce au porto
Filet mignon AAA
41crevette, sauce au poivre sauvage
Carré d’agneau rôti au four
45sauce vin rouge, purée de carotte
Cuisse de canard confite
29miso, riz basmati
Veau limone
30sauce au vin blanc, citron, linguini à l’ail rôti
Dessert
Fondant au chocolat
12Crème brulée à la vanille
10Beignet à la ricotta
12sauce au caramel, fleur de sel